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    黄瓜别总拍着吃,教你东北做法

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    发表于 2019-5-31 11:19:52 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    黄瓜是夏季非常受欢迎的时令蔬菜,有除热,利水利尿,清热解毒的好处,非常适合夏季吃,拍黄瓜是最简单的家常做法,黄瓜别总拍着吃,教你一道黄瓜的东北做法,家常凉菜是东北夏季餐桌的?,做法简单,口味清爽,最大程度的保留了蔬菜的营养吸收,清淡健康,里面又加入了绿豆芽和干豆腐,绿豆芽有利湿热,清热解毒的好处,还能降血脂和软化血管。干豆腐可以为我们的身体补充蛋白质和钙质,这道菜肴做法简单,只需要简单的切一切,焯下水,再拌一拌,只需要简单的厨艺就能做好,天热就吃它,清爽开胃,营养健康,百吃不腻。你也学会它,做给家人吃,下面分享下做法:




    【东北家常凉拌菜】
    材料:黄瓜2根、绿豆芽250克、胡萝卜1根、干豆腐3张、香菜1棵、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、盐适量、大蒜3瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽1汤匙、
    做法:




    准备好所需材料,胡萝卜去皮洗净,香菜择洗干净,绿豆芽滤去豆皮。市场上常见的黄瓜分为绿瓤黄瓜、白瓤黄瓜,选用绿瓤黄瓜水分大,口感好,清香味浓;乒掀に胤岣,应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。




    把干豆腐切成细丝,胡萝卜切成细丝,香菜切小段,大蒜拍裂,切成末。胡萝卜可以生吃,要把它切成细丝,不用焯水直接拌,就可以,焯水后口感变软,口感不脆了,不喜欢生吃胡萝卜的也可以焯水。




    黄瓜先切成片,再切成丝。




    锅加水烧开,下入干豆腐丝焯水1-2分钟,将干豆腐捞出,放在冷水中投凉,捞出攥净水分待用。




    锅内水重新烧开,下入绿豆芽焯水,将绿豆芽焯水至断生,将绿豆芽捞出,放在冷水中投凉,捞出攥净水分。绿豆芽焯水后,要过凉水,这样可以保持绿豆芽脆嫩的口感。




    将黄瓜丝,干豆腐丝,胡萝卜丝,绿豆芽放在大一些的盆内,再加入香菜,蒜末,辣椒油,香油,盐,白糖,米醋,生抽。




    用筷子从下往上快速翻拌均匀,盛出装盘即可,一盘清爽开胃的凉拌菜就做好了。




    小贴士:绿豆芽焯水至断生即可,不要焯过火,否则口感就不脆嫩了,干豆腐和绿豆芽过冷水后,要用手攥去水分,水分大,拌制时口味就变淡了,这道菜肴要现吃现拌,时间久了,口感就不脆嫩了。也可以加一些粉丝一起拌。
    小快克yp.120ask.com/detail/51546.html

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    发表于 2019-6-14 17:45:19 来自手机版 | 只看该作者
    最近迷上了黄瓜粘大酱!
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