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    推荐几道色香味俱全的菜,你喜欢哪个?其实只花了十分钟就搞定了

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    发表于 2019-5-9 17:06:33 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    玉米烧猪脚



    食材:五彩糯玉米4根猪蹄1大个料酒3勺油30ml冰糖20克红烧酱油4勺八角5个桂皮3块姜8片花椒20粒干辣椒8个陈皮2片盐10克鸡精4勺
    做法
    1、清洗猪脚,烧水放点料酒,放入猪脚盖上锅盖,温水猪脚焯水
    2、再温水焯水一遍,再用清水泡一下,彩色糯玉米切段,放入高压锅
    3、炒糖色,锅内放油,白砂糖,锅铲不停搅拌到糖发黄,把猪脚倒入翻炒,再倒入红烧酱油翻炒,将大料放入翻炒,倒水没过猪脚盖好锅盖煮沸放入盐和鸡精调味,尝味道合适后倒入放好玉米的高压锅内,上气后再煮半小时关火,等10分钟后开锅,把大料选出来扔掉,开吃。
    回锅肉



    做法
    1、将五花肉洗干净,拔去肉皮上的小毛,(或将肉皮面放在烧热的锅中烫)把五花肉放入水锅内煮15分钟左右,用筷子可插入即可;
    2、将煮好的五花肉放至冷却,可放入冰箱冷藏;(冷藏后的肉切片更容易)
    3、将青椒、青蒜苗洗净切片备用;
    4、炒锅内放入少许油,放入切好的肉片,用小火煸炒至肉片出油并卷曲(成灯盏状),这个步骤相当重要,回锅肉的成败就在此一举。
    5、将锅中的肉分开,在油中放入郫县豆瓣、老干妈豆豉、甜面酱、白砂糖翻炒均匀;
    6、待肉进味后放入青椒、青蒜苗炒至断生即可。
    尖椒豆干炒腊里脊



    材料:腊里脊肉150克,青尖椒50克,豆腐干3块、蒜末、鲜汤、豆豉、色拉油、酱油、料酒、盐各适量
    做法:
    1、腊里脊肉用水泡1小时,上笼蒸熟,晾凉,切薄片。青尖椒洗净,斜刀改段。油锅烧至四成热,放入豆腐干炸至外皮硬,捞出,晾凉,切条。
    2、锅入色拉油烧至六成热,将青尖椒、豆豉、蒜末炒香,下入豆腐干、腊里脊片翻炒均匀,加入酱油、料酒、盐调味。淋鲜汤,旺火煸炒1分钟,起锅装盘即可。
    花菜肉片



    做法
    1.备齐食材。
    2.花菜撕成小朵,切掉根部。放到淡盐水里面浸泡二十分钟,去除残留的农药,有虫子也会出来哈。
    3.葱摘掉头,未端的黄叶子。择断,清洗干净后切成葱花。
    4.猪肉洗净,切成薄片。放适量盐,用手抓圴匀。腌制十分钟左右。
    5.淡盐水浸泡过的花菜用清水洗多两遍,装盘备用。
    6.锅热,倒少许花生油。油五成热,放花菜进去,翻炒片刻。加适量冷水,盖上锅盖,焖煮半分钟。
    7.焖煮过的花菜用铲子控干水份,装盘备用。
    8.把煮花菜的水倒掉,锅抹干。锅热,倒适量花生油。油五成热,放猪肉进去,翻炒至肉变色。滴少许酱油,略炒下。
    肉末烧茄子



    食材:茄子、辣椒、葱姜、肉末、酱油,料酒,盐
    做法:
    1.将茄子切成滚刀块,辣椒切成块,葱姜切末待用。
    2.架锅烧油,放入少许的食用油,再放入肉末,炒至变色盛出备用。
    3.锅里再放入少许的食用油油烧热后放入茄子煸炒至茄子有硬变软时,再放入辣椒块,肉没酱油,葱末,姜末,料酒,盐和少量的水,盖上锅盖焖烧,放入适量的鸡精翻炒均匀就可以出锅啦。
    快克 yao.xywy.com/goods/319.htm

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